The Chandos
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
Pub traditionnel à Londres
Le "The Chandos" à Londres, en Angleterre, est un pub et restaurant traditionnel qui a su se faire un nom au cœur du West End, près du animé Covent Garden. Il appartient à la brasserie Samuel Smith, une brasserie de Tadcaster, dans le Yorkshire, fondée en 1758, et est réputé pour son ambiance authentique et son engagement envers la qualité. Le bâtiment lui-même date de la fin du 19ème siècle et a été soigneusement préservé pour conserver son charme victorien tout en offrant un environnement accueillant aux clients. Grâce à son emplacement central, c'est un lieu de rencontre prisé par les amateurs de théâtre, les touristes et les habitants à la recherche d'un endroit pour se détendre et déguster une cuisine britannique traditionnelle.
Meilleure cuisine britannique à Londres
Le menu du "The Chandos" rend hommage aux plats classiques de pub, préparés avec une touche de raffinement. Un plat phare est le "Kentish Hop Sausage & Mash", un plat copieux composé de saucisses épicées, de purée de pommes de terre crémeuse et d'une sauce oignons riche, qui se distingue par sa qualité authentique. Tout aussi populaire est "The Big Catch", une généreuse portion de croquettes de poisson panées à la main et de scampi, servie avec des frites croustillantes et une sauce tartare maison – un plat qui capture à la perfection l'amour britannique pour le fish & chips. Pour les végétariens, le "Chickpea, Sweet Potato & Spinach Curry" offre une alternative aromatique, servie avec du riz au coriandre et des noix de cajou croquantes, apportant une bienvenue diversité. La cuisine attache une grande importance à des ingrédients frais et de qualité, de nombreux plats étant en harmonie avec les bières de la brasserie maison.
Expérience de pub authentique à Londres
L'ambiance est unique et marquée par son caractère historique. Au rez-de-chaussée se trouve le bar animé avec des planchers en bois d'origine et des bancs rustiques, tandis que l'étage supérieur, connu sous le nom de "Opera Room", rend hommage à l'English National Opera située à proximité du London Coliseum. Cette salle est un peu plus calme, offrant une atmosphère cosy avec vue sur l'agitation en bas. La façade à balustrade, où trône une sculpture en cuivre d'un tonnelier, est particulièrement saisissante, soulignant la tradition brassicole de l'établissement. Le pub est fier de ne proposer que des bières Samuel Smith, dont l'"Old Brewery Bitter", qui est tirée des fûts en chêne au sous-sol et appréciée pour son goût authentique.
Bière Samuel Smith au pub
Le service est souvent décrit comme amical et attentif, le personnel s'efforçant d'offrir aux clients une expérience authentique de pub. La carte des boissons est intentionnellement centrée sur les produits de la brasserie Samuel Smith, ce qui confère au "The Chandos" une identité particulière. En plus des bières, il y a une petite mais sélection de vins et de spiritueux, qui peinent néanmoins à rivaliser avec la tradition de la bière. Le pub est également connu pour ses en-cas, comme les "Smokehouse Bar Nuts", qui avec leur arôme fumé se marient parfaitement avec une bière fraîche.
